ออกแบบร้านในส่วนห้องครัวและสโตร์เก็บของ ถือเป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักของธุรกิจร้านอาหาร เพราะการเก็บรักษาวัตถุดิบให้สดใหม่อยู่เสมอ เป็นสิ่งสำคัญที่เราจะแสดงถึงความจริงใจและความเอาใจใส่ต่อผู้บริโภค ซึ่งสมัยนี้การออกแบบห้องครัวไม่จำเป็นต้องปิดเสมอไป การให้ลูกค้าเห็นถึงกระบวนวิธีทำอาหาร ขั้นตอนการปรุง นอกจากจะทำให้ลูกค้าเกิดความตื่นตาตื่นใจแล้ว ยังเป็นการโชว์ศักยภาพของร้านอาหาร ทำให้ดูเป็นมืออาชีพอีกด้วย และนอกจากนี้การวางผังการทำงานภายในครัวยังช่วยลดระยะเวลาในการเสริฟอาหารได้ เนื่องจากสามารถลดการเดินไกลในครัวเพื่อเตรียมของได้โดยสามารถวางแผนอย่างเป็นขั้นตอนว่าขั้นตอนไหนสำคัญที่สุดและจัดสรรตำแหน่งการทำงานให้ตอบโจทย์มากที่สุด นอกจากจะช่วยเสริฟอาหารได้เร็วแล้ว ยังสามารถทำให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน ลูกค้าใหม่ได้สั่งมากขึ้นมีกำไรมากขึ้นนั้นเอง